Блог

May 23, 2023

Weber Workshops объявляет о выпуске EG

В ноябре 2022 года Weber Workshops выпустит новую версию своего широко распространенного

В ноябре 2022 года Weber Workshops выпустит новую версию своей широко известной кофемолки EG-1. С 2015 года, когда EG-1 была впервые представлена ​​как первая кофемолка сверхвысокого класса с одноразовым дозированием, она завоевала значительную популярность во всей индустрии спешиэлти кофе. В 2019 году была выпущена модель v2, которая еще больше укрепила ее позиции в качестве ведущей кофемолки с одинарной дозировкой. Сегодня Weber Workshops анонсирует третье поколение EG-1, v3.

EG-1 — это кофемолка, в которой используются плоские жернова диаметром 80 мм, специально для кафе и домов с однократной дозировкой. Это была первая промышленная кофемолка, которая позволяла регулировать частоту вращения, а также первая, которая представила систему ступенчатой ​​регулировки с шагом 5 микрон для точного контроля при приготовлении эспрессо. Минимальное сохранение помола (менее 0,1 г) также позволяет использовать несколько сортов кофе одновременно без необходимости очистки или промежуточной настройки, что экономит время и ценные кофейные ресурсы.

Версия кофемолки v3 еще больше усовершенствовала свою предшественницу за счет нескольких ключевых изменений, наиболее заметным из которых является введение специальной кнопки «Продувка». Расположенная в центре шкалы оборотов кнопка «Продувка» работает по-разному в зависимости от того, работает кофемолка или остановлена. Если шлифовальная машина остановлена, нажатие кнопки приведет к вращению жерновов назад в течение 1 секунды, а затем на полной скорости вперед в течение 1,5 секунды. Этого достаточно, чтобы удалить любые мелкие частицы, которые все еще могут застрять в жерновах или грязесъемниках, что еще больше улучшает и без того минимальную степень удержания шлифовки. Нажатие кнопки «Продувка» во время помола временно увеличивает число оборотов в минуту, чтобы удалить последние несколько гранул кофе из жерновов.

Внутренние части кофемолки также были обновлены. С усовершенствованием электроники компания Weber Workshops попыталась создать собственную прошивку, которую можно будет обновлять в будущем по мере необходимости. Благодаря созданию новых геометрий борфрез обновление прошивки в будущем может оптимизировать управление частотой вращения и характеристики продувки для конкретных борфрез.

Наконец, чтобы удовлетворить растущий спрос, производство EG-1 перешло от системы предварительного заказа на серийное производство к непрерывному производству. Непрерывная сборка должна позволить сократить время доставки с недель или месяцев до нескольких дней, и они планируют хранить кофемолки в своих местных дистрибьюторских точках в Тайбэе, Северной Америке (Невада), Гамбурге (для ЕС) и Мельбурне. Новую базу в Гамбурге возглавляет Кристиан Клатт, директор по операциям в ЕС (он/он/его, Чемпионат Германии по бариста 2007 года, 10 лет обучения и обучения в Mahlkonig, 5 лет в торговле зеленым кофе List & Beisler, сертифицированный Q-grader).

Дуглас Вебер, основатель и генеральный директор Weber Workshops, отметил: «EG-1 — это надежная платформа, которую мы стремимся улучшать и совершенствовать, чтобы она соответствовала меняющимся потребностям индустрии спешиэлти кофе. Дальнейшая эволюция геометрии жерновов может быть возможной. улучшены еще больше, работая в тандеме с мозгом машины, и мы хотим обеспечить эту гибкость для будущих поколений».

При использовании в сочетании с Weber's Bean CellarsTM можно достичь оптимального рабочего процесса, ориентированного на однократное дозирование. Одноразовая дозировка позволяет кофе дольше оставаться свежим и предотвращает необходимость повторного набора кофе в магазинах в течение дня, экономя как время бариста, так и ценные сорта кофе, с которыми они работают. EG-1 остается самой простой в очистке коммерческой шлифовальной машиной на рынке, обеспечивающей полный доступ к жерновам за считанные секунды без использования инструментов.

Входит в комплект каждой покупки EG-1. • Один модуль EG-1 в цветовой гамме Silver или ONYX. • Один слепой шейкер, соответствующий цвету устройства. • Одна плита EG-1 (для самоцентрирования слепого шейкера под • Одна кожаная противоскользящая накладка для запасного шейкера (автоматическое выравнивание шейкера находится на задней полке основания). • Запасные щетки стеклоочистителя (5 комплектов). • Одна щетка для чистки ручки из массива палисандра. • Одна модель длиной 1,8 м. электрический кабель, региональный для конкретной страны (только модели для США, Австралии, ЕС и Великобритании) • (Дополнительно) — можно добавить борфрезы SSP за 200 долларов США (скидка 150 долларов США), если они приобретаются вместе.